El sabor ácido y brillante del zumo de arándanos lo convierte en una bebida refrescante para tomar en verano, así como en un estupendo mezclador de cócteles durante todo el año. Por supuesto, después de haber preparado unas cuantas bebidas, es posible que te des cuenta de que sobra una buena parte de la botella. ¿Se puede guardar la botella abierta en la despensa, o el zumo de arándanos se puede estropear?

¿Qué es el zumo de arándanos?

El zumo de arándanos rojos se elabora con arándanos rojos, una baya muy ácida que suele crecer en zonas pantanosas de Europa y Norteamérica. Se dice que esta baya tiene propiedades medicinales, por lo que el zumo de arándanos rojos sin endulzar desempeña un papel importante en los remedios caseros. Para fines comerciales, el zumo de arándanos rojos sin endulzar es demasiado ácido para muchas personas, por lo que se le añade azúcar para que la bebida resulte más agradable.atractivo.

El zumo de arándanos es la base de muchas bebidas combinadas, pero también se puede tomar solo. Muchas marcas comerciales suavizan el sabor ácido de los arándanos mezclando el zumo con otras variedades de fruta, como uvas y manzanas. Estos cócteles de zumo están disponibles en los supermercados y suelen ser más dulces.

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¿Puede estropearse el zumo de arándanos?

Como todos los zumos de fruta, el zumo de arándanos puede estropearse. Una botella de zumo de arándanos sin abrir puede durar hasta nueve meses después de la fecha de caducidad impresa, a temperatura ambiente. Sin embargo, en cuanto se abre la botella, su vida útil disminuye drásticamente. Una vez abierta, una botella de zumo de arándanos se mantendrá fresca en el frigorífico durante unas tres semanas.

Aunque algunas fuentes indican que una botella abierta de zumo de arándanos puede mantenerse fresca a temperatura ambiente hasta una semana, no es recomendable.

El zumo de arándanos concentrado en conserva se mantiene fresco en el congelador hasta un año.

¿Cómo saber si el zumo de arándanos está malo?

Las señales visuales son una buena manera de saber si el zumo de arándanos ha empezado a estropearse. Fíjese siempre en el zumo para detectar signos de moho u otros contaminantes. Al igual que muchas otras bebidas, el zumo de arándanos es propenso a desarrollar moho si se deja demasiado tiempo. Una vez que el moho ha empezado a crecer, el zumo se ha estropeado y no debe consumirse.

Otra señal de que el zumo se ha echado a perder son las pequeñas burbujas que flotan. Estas burbujas pueden indicar que el zumo ha empezado a fermentar. Si sospecha que se está produciendo una fermentación, huela el zumo: si huele agrio, a vino o vinagre, se ha echado a perder y no debe consumirse. Del mismo modo, si la botella está abombada o parece haberse hinchado, es probable que haya fermentación,y el zumo debe desecharse.

Aunque pueda parecer que los sedimentos indican que el zumo de arándanos está estropeado, en realidad son un componente normal de muchas marcas de zumo de arándanos, sobre todo de las que se encuentran en tiendas de dietética. Compruebe si hay otros signos de deterioro antes de asumir que los sedimentos indican que algo va mal.

¿Se puede congelar el zumo de arándanos?

Congelar el zumo de arándanos es una excelente manera de prolongar su vida útil. El zumo de arándanos puede congelarse en su envase original o en cualquier otro recipiente herméticamente cerrado y apto para el congelador. Asegúrese de verter un poco para dejar espacio para la expansión. El zumo de arándanos congelado durará en el congelador hasta un año, y puede descongelarse durante la noche en el frigorífico, sin que se aprecien cambios de sabor o textura. En cuantoel zumo de arándanos está descongelado, puede beberlo normalmente.

Prueba a congelar el zumo de arándanos en cubiteras y, a continuación, transfiere los cubitos a un recipiente hermético. Los cubitos se pueden utilizar para enfriar bebidas sin aguarlas, así como para mezclarlos en batidos para darles un poco más de sabor.