Hablemos de si la Nutella se estropea, cuánto dura y si hay que meterla alguna vez en la nevera.

Supongamos que has encontrado un tarro de Nutella medio abierto que lleva un par de meses más de la fecha impresa. ¿Deberías desecharlo? ¿Se estropea la Nutella?

O tal vez acabas de abrir un tarro nuevo y te preguntas cuánto dura la Nutella o si debes refrigerarla.

Si algo de esto le resulta familiar, está en el lugar adecuado.

Siga leyendo.

Toda la información que figura a continuación es válida tanto si se trata de tarros de Nutella como de porciones individuales o de grandes tarrinas y mangas pasteleras de Nutella.

Imagen utilizada bajo Creative Commons de allison.hare

¿Se echa a perder la Nutella?

La Nutella no dura para siempre, pero se conserva bastante tiempo, normalmente mucho más allá de la fecha impresa.

Esta popular pasta para untar es una mezcla compuesta principalmente de azúcar y aceite de palma, por lo que no es tan propensa a ponerse rancia como la mantequilla de cacahuete o la de almendras.

Pero eso no significa que la Nutella conserve su calidad indefinidamente: en algún momento, se secará y endurecerá o empezará a separar el aceite. Y si se almacena el tiempo suficiente, llegará un momento en que la calidad de la crema para untar ya no será tan buena como antes. Es entonces cuando hay que tirarla.

Por supuesto, el cambio de calidad no es la única forma en que la Nutella puede estropearse. Hablemos de los signos de deterioro.

¿Cómo saber si la Nutella es mala?

Deseche la Nutella si:

• La textura ha cambiado. La pasta para untar no es buena si la textura que una vez fue suave y cremosa se ha vuelto dura y seca (excepto si la has metido en la nevera, eso es reversible). Lo mismo si hay mucho aceite separado en la superficie (a diferencia de la mantequilla de cacahuete, donde la separación es de esperar). Un poco de aceite en la superficie no pasa nada; puedes simplemente removerlo.
• Huele rancio o áspero. Si tu Nutella huele raro, probablemente esté rancia, ya que el aceite de palma y las avellanas pueden enranciarse.
• Hay moho. Es bastante improbable que aparezca moho en la Nutella, pero si alguna vez observas algo borroso en la superficie, es hora de dejarla ir.
• Se almacena durante demasiado tiempo. Si la fecha de caducidad de la Nutella supera los seis meses, probablemente sea mejor tirarla, independientemente de su calidad.
• No tiene sabor. Si nota que el sabor se ha alterado (digamos que la pasta para untar es amarga y áspera), es una buena señal para deshacerse de ella. Puede que sea ranciedad, puede que sea otra cosa, pero en cualquier caso debería acabar en la papelera.

Como siempre, si hay algo más en tu Nutella que te parezca preocupante, confía en tu intuición y deshazte de la crema para untar. Más vale prevenir que curar.

A continuación, hablemos de cuánto tiempo se conserva la Nutella.

Imagen utilizada bajo Creative Commons de Janine

¿Cuánto dura la Nutella?

La Nutella tiene una caducidad de 12 meses y dura fácilmente al menos unos meses más que la fecha impresa.

Una vez abierto el tarro, el tiempo de conservación no cambia: la Nutella conserva su calidad al menos hasta su fecha de caducidad, y más probablemente un par de meses después.

Eso es lo esencial.

Ahora bien, quizá quiera saber qué significa exactamente "un par de meses" después de la fecha que figura en la etiqueta. Hablemos de ello.

"Fecha de expiración

La fecha impresa en el tarro de Nutella no es una fecha de caducidad, sino una fecha de consumo preferente que informa del tiempo que el producto debe conservar su calidad. Y en el caso de la Nutella, tiende a mantener su calidad durante meses después de esa fecha.

En otras palabras, es seguro comer Nutella que esté más allá de la fecha impresa, siempre que no muestre signos de deterioro y no permanezca demasiado tiempo. .

(Por supuesto, la marca te pide que deseches el untable si la cosa llega tan lejos porque no pueden garantizar la calidad).

Así que.., ¿Cuánto tiempo después de la fecha de caducidad se conserva la Nutella?

Por desgracia, no hay una respuesta precisa que pueda darte. Sugiero consumirlo en un par de meses después de la fecha impresa y tirarlo si tiene más de medio año "caducado".

Dicho esto, el tuyo también podría conservarse durante mucho más tiempo o empezar a degradarse antes, así que depende de ti vigilarlo de cerca y decidir por ti mismo.

Por último, también depende de con qué te sientas cómodo. Si no estás de acuerdo con comer Nutella que lleva un par de semanas "apagada", no tiene sentido forzarte. Tirarla es una mejor decisión en este caso.

¿Es necesario refrigerar la Nutella?

La Nutella no necesita refrigeración una vez abierta, y no debe guardarse en el frigorífico porque se endurecerá y será difícil de untar. En su lugar, es mejor mantener la pasta para untar bien cerrada a temperatura ambiente, entre 18° y 22°C (64° y 72°F).

Además de las temperaturas frías, a la Nutella no le gusta especialmente el calor excesivo, que provoca la separación y el cambio de sabor. Por eso, es mejor guardarla en un armario de cocina o despensa y no sobre la encimera a la luz directa del sol.

Por último, utiliza siempre cucharas limpias al servir la Nutella y nunca la mojes dos veces. La Nutella no se estropea fácilmente, pero eso no significa que debas ayudar a que se eche a perder.

¿Qué debe hacer si accidentalmente pone Nutella en la nevera?

Si ha refrigerado Nutella por accidente y se ha endurecido, vuelva a guardarla en su lugar habitual a temperatura ambiente y déjela un día para que se ablande de nuevo. Debería poder untarse bien después de esas 24 horas, o menos si el tarro está medio abierto.

Lo que no se debe hacer es intentar calentarla rápidamente en el microondas o al baño maría, ya que eso acortará su vida útil y empeorará su calidad.

Resumen de la vida útil y el deterioro de Nutella

Gracias por leer esta introducción sobre la Nutella:

• Desecha la Nutella si su textura ha cambiado (se ha secado o separado notablemente), si huele mal o si el sabor ha cambiado. Y asegúrate de no tenerla más de un par de meses después de la fecha impresa.
• Nutella tiene una caducidad de 12 meses y dura fácilmente un par de meses más que la fecha impresa. Abrir el tarro no cambia mucho: la crema de untar se conserva durante meses sin cambios apreciables en su calidad.
• Guarde la Nutella en un lugar fresco y oscuro, bien cerrada, pero no la refrigere porque se endurecerá y será difícil untarla. Un armario en la cocina funciona muy bien en la mayoría de los casos.