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Si eres fan de las tortitas o los gofres, seguro que eres fan del sirope de arce. Pero incluso el mayor fan del sirope de arce puede dejar un tarro guardado en la despensa y olvidarse de él durante un par de meses. Después de eso, la primera pregunta que nos viene a la cabeza es: "¿se puede estropear el sirope de arce?". La mayoría de la gente cree que estará bien para siempre, pero el hecho es que se puede estropear. Afortunadamente, el sirope de arce que se estropeamalo es algo extremadamente raro y, a menos que deje entrar algún contaminante en el tarro o recipiente con sirope de arce, éste estará bien durante mucho tiempo. Hablemos un poco sobre el almacenamiento, la vida útil y cómo saber si el sirope de arce está malo. Éstas son las informaciones más importantes que todo amante del sirope de arce debe conocer.
Almacenar el sirope de arce
Hasta que abra el recipiente/tarro, el sirope de arce debe conservarse en un lugar fresco y seco. La despensa parece ser la mejor opción, para no tener que meter el tarro o recipiente en el frigorífico.
Una vez abierto el sirope, se recomienda meterlo en el frigorífico, ya que no tiene conservantes. Una cosa a tener en cuenta - si lo has comprado en un envase de lata, se recomienda trasvasar el sirope a un tarro de cristal o a un recipiente hermético antes de meterlo en el frigorífico. Una cosa más - mantén siempre el envase/tarro bien cerrado cuando no lo uses, para que los contaminantes no seancapaz de entrar en el jarabe.
(crédito: jeffreyw)
Si desea conservar el sirope durante un largo periodo de tiempo, lo mejor es meterlo en el congelador. No se congelará, pero la temperatura fría lo mantendrá a salvo de cualquier microorganismo que quiera desarrollarse en el sirope.
Caducidad del sirope de arce
Es bastante difícil determinar la vida útil exacta del sirope de arce. Mucha gente dice que está bien para siempre, mientras que otros afirman que después de poco más de un año de abierto debe desecharse. Por eso, hablemos de las cosas que son bastante seguras.
En lo que la gente está de acuerdo es en que el sirope de arce no se estropea ni se echa a perder si se almacena correctamente, por lo que, a menos que lo guardes sin su tapón, no pasará nada si lo utilizas al cabo de un año o incluso unos cuantos.
Si sabe bien después de esos 3 o 5 años es otro tema. Lo mejor que puedes hacer es probarlo: enseguida sabrás si quieres utilizar ese sirope de arce que estuvo 5 años guardado en la bodega o si prefieres desecharlo. Así de sencillo.
Añadir sirope de arce a la sopa de calabaza Cómo saber si el sirope de arce se ha echado a perder
Si no está seguro de si ese tarro de sirope de arce se ha conservado correctamente durante años, debería comprobar si no se ha estropeado. Lo primero que debe buscar son signos de deterioro como moho, etc. Si no encuentra ninguno, intente oler y luego probar el sirope. Si huele bien y sabe bien, definitivamente está bien.
Resumen
Como puedes ver, el sirope de arce puede estropearse, pero es muy raro que ocurra. En la mayoría de los casos, si se almacena correctamente, será comestible incluso después de un par de años. Lo único de lo que no puedes estar seguro es de su sabor: puede que no sea tan bueno después de esos 3 o 5 años de almacenamiento, pero seguro que es comestible.
