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A continuación, le explicamos la vida útil y el deterioro del queso feta. Sepa cuánto dura el queso feta y cuáles son sus síntomas de deterioro.
Me ha sobrado queso feta y no sé cuánto tiempo se puede conservar en el frigorífico. ¿Cuánto tiempo se conserva el queso feta una vez abierto?
O puede que el suyo lleve bastante tiempo almacenado y quiera asegurarse de que sigue siendo seguro comerlo, lo que le lleva a preguntarse: ¿cómo saber si el queso feta está malo?
¿Te suena?
Si es así, este artículo es para usted. Siga leyendo.
Bloque de feta ¿Se estropea el queso feta?
El queso feta se conserva más de un par de meses y a veces incluso más de un año, pero no dura eternamente. Aunque lo guardes en su envase original o lo sumerjas en salmuera, su calidad se irá degradando poco a poco hasta el punto de que no sirva para comer.
En otras palabras, el queso feta no es tan perecedero si se conserva adecuadamente.
Teniendo esto en cuenta, hablemos de la vida útil del queso feta.
Dados de queso feta, listos para añadir a la ensalada ¿Cuánto dura el queso feta?
Un queso feta sin abrir dura un par de semanas más que la fecha impresa. Una vez abierto, el feta sobrante se conserva de 3 a 5 días tal cual o más de un mes si se sumerge en salmuera.
El queso feta suele tener una caducidad de 1 a 3 meses, pero no es raro encontrar un envase etiquetado para conservar la calidad durante un año después de la fecha de envasado. En otras palabras, el feta tiene un largo periodo de conservación, y esto es válido tanto para los bloques de feta como para el feta desmenuzado.
Dado que el queso feta dura tanto tiempo, suponer que un paquete sin abrir mantendrá su calidad durante unas semanas más después de la fecha de "caducidad" no es exagerado. Después de todo, esas fechas son siempre bastante conservadoras.
Dicho esto, cuanto más tiempo pase el queso almacenado, peor será su calidad. Así que si busca el mejor sabor posible, coma el feta fresco. El feta no es un queso brie que mejore con el tiempo si le gusta su sabor intenso en lugar de suave.
Bloque de queso feta abierto y tomates cherry Después de la apertura
Los restos de queso feta abiertos se conservan de 3 a 5 días si se tapan y se refrigeran, pero si se sumergen en salmuera (agua salada), duran un mes o incluso más.
En otras palabras, para conservar las sobras de queso feta, lo más importante es la salmuera (similar a la mozzarella fresca).
Si coloca las sobras en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación y las refrigera, se conservarán un par de días, pero eso es todo. Después, el queso se secará, se desmoronará y es posible que le salga moho. La salmuera lo protege de todo eso.
El único inconveniente de conservar el queso feta abierto en salmuera, sobre todo si es casera, es que puede quedar demasiado salado. Pero la buena noticia es que se puede solucionar si es necesario.
(Hablaremos más sobre cómo hacer salmuera en casa en la sección de almacenamiento).
Por ahora, hablemos de las señales de deterioro para que sepa cuándo debe tirar el queso feta.
Ingredientes de la ensalada de queso feta en un bol ¿Cómo saber si el queso feta es malo?
Deseche el queso feta si tiene moho, huele muy agrio, está seco, duro o granuloso, o si lo ha almacenado tal cual durante más de una semana. También debe desecharlo si su calidad ya no es de su agrado, por ejemplo, si el bloque se ha desmenuzado, ha desarrollado algunos agujeros o ya no huele a fresco.
Esos son los signos típicos de deterioro del queso feta.
El moho suele aparecer si almacena el queso tal cual o si no lo sumerge por completo, y si observa la aparición de moho, se acabó el juego para su queso feta.
Aunque se pueden raspar las manchas de moho de los quesos más duros, no se recomienda hacerlo con quesos blandos como el feta, ya que las esporas de moho pueden extenderse fácilmente por todo el trozo de queso.
El olor es otro buen indicador de deterioro. Si el queso huele agrio o desagradable de algún modo, no debe consumirse.
Por último, está el cambio de textura.
Si el feta se ha vuelto seco, firme o granuloso, no significa necesariamente que esté estropeado. Pero que eso ocurra es un buen indicador de que el queso se ha almacenado en malas condiciones o durante demasiado tiempo, y por eso debe tirarlo.
Una cosa que no es un indicador de deterioro es que el feta sepa demasiado salado.
Cubos de feta de cerca ¿Cómo corregir un queso feta demasiado salado?
Si su queso feta es demasiado salado, sumérjalo en agua durante un par de horas antes de utilizarlo. El agua extraerá parte de la sal del queso, lo que dará como resultado un feta de sabor más suave.
El proceso responsable de que esto ocurra se llama ósmosis, y funciona en ambos sentidos. Así que si su queso feta es demasiado suave para su gusto, puede sumergirlo en agua con sal (digamos dos cucharaditas de sal por taza de agua) durante un par de horas.
Transcurrido ese tiempo, el queso feta debería estar notablemente más salado.
Feta en ensalada Cómo conservar el queso feta
Guarde el queso feta en el frigorífico. Después de abrir el paquete, puede guardar los restos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación durante unos días o sumergirlos en salmuera y conservarlos durante más de un mes.
Si el feta viene sumergido en salmuera, puede reutilizar la solución de salmuera. Es la mejor opción, ya que guardar el feta en su salmuera original no cambiará su punto de sal.
(No obstante, el sabor del queso feta se altera ligeramente con el tiempo).
Puede hacer su propia salmuera disolviendo 2 cucharaditas de sal por 1 taza de agua, y hacer tanta como necesite para cubrir el queso.
El único inconveniente es que la salmuera puede hacer que el feta sea un poco más salado de lo que era originalmente. En ese caso, lea la sección sobre el deterioro para saber cómo solucionarlo.
Ensalada de queso feta en un plato, lista para comer Congelación del queso feta
Aunque el queso feta se conserva hasta seis meses congelado, la textura y el sabor del queso pueden cambiar tras la descongelación, por lo que sólo se recomienda utilizar feta descongelado en platos que vaya a cocinar.
Para congelar feta desmenuzado, simplemente guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado. Puede envolver un bloque de feta en toallas de papel húmedas y papel encerado antes de colocarlo en un recipiente herméticamente cerrado para congelarlo.
Para descongelar el feta, coloque el recipiente en el frigorífico durante toda la noche. No se recomienda descongelarlo a temperatura ambiente. El feta descongelado sólo debe volver a congelarse si se descongela en el frigorífico y debe utilizarse en un par de días.
