¿Ha comprado una piña y no está seguro de dónde debe guardarla o cuánto tiempo se conserva? Si es así, probablemente se pregunte: ¿cómo se guarda una piña y cuánto dura?

Las piñas no se conservan bien a pesar de su piel firme y su aspecto robusto. Afortunadamente, guardarlos o saber si el tuyo está estropeado o no no es ciencia espacial.

En este artículo, he reunido todo lo que necesitas saber sobre las piñas como alguien que las disfruta de vez en cuando. Después de leerlo, aprenderás:

• cómo conservar las piñas y cuándo hay que refrigerarlas
• cuánto tiempo se conservan (pista: sólo un par de días)
• si la piña que tienes en la mano está estropeada o no
• cómo elegir las piñas en el supermercado para que, la próxima vez que las compre, obtenga la mejor relación calidad-precio

¿Suena interesante? Entremos en detalles.

Cómo guardar una piña

Guarde las piñas en la encimera si son frescas y se las va a comer en un día o dos. Si no, guárdelas en una bolsa perforada en el cajón de los alimentos crujientes, o córtelas y páselas a recipientes herméticos.

Las piñas conservan mejor su calidad a una temperatura en torno a los 7-10°C (45-50°F) ([UCD]), es decir, un poco más caliente que en el frigorífico.

Lamentablemente, el almacenamiento prolongado a una temperatura más baja puede provocar lesiones por frío ([UCD]). Por eso, es mejor dejarlos reposar en la encimera si se van a consumir en uno o dos días.

Si necesitas que duren unos días más, lo mejor es la nevera. Hay dos formas de hacerlo:

• Guarde la fruta entera en una bolsa perforada. La bolsa ayuda a retener la humedad, pero también permite que la piña respire. El único problema es que una piña entera con una corona grande ocupa un tercio del cajón o estante de verduras.
• Corta la piña y guarda los dados o rodajas en un recipiente hermético. Eso requiere un poco de esfuerzo por adelantado, pero lo harás en algún momento de todos modos. Además, la piña estará lista para comer cuando la necesites.

Si almacena rodajas de piña, habrá algo de agua en el recipiente después de uno o dos días de almacenamiento. Es normal y no hay de qué preocuparse.

Cuando se trata de piñas en conserva Una vez abierta la lata, trate las sobras del mismo modo que trata la piña en rodajas.

¿Cuánto dura una piña?

La piña fresca se conserva bien de 1 a 2 días en la encimera y hasta 5 días en el frigorífico. Una vez cortada, consume las sobras antes de 5 días.

Como de costumbre, cuanto mejor sea la calidad de la fruta, más durará. Y como las piñas no duran tanto, tiene sentido tomarse uno o dos minutos más en el supermercado para elegir la mejor disponible.

Esto es lo que hay que tener en cuenta:

• la fruta debe estar dorada y las hojas verdes y (relativamente) frescas
• la piel debe estar bastante firme y sólo ceder ligeramente bajo una ligera presión; si cede más que eso, es probable que la fruta esté empezando a estropearse
• la piña debe tener un aroma dulce - no es buena si empieza a oler a fermentado
• el fondo no debería tener moho, pero normalmente no pasa nada si hay una pequeña zona borrosa

Además, las piñas se recolectan cuando están listas para comer y no siguen madurando después de la cosecha ([UCD]). Si la que está examinando está verde, puede que no esté madura y probablemente no sea una buena elección.

Si has cogido una piña fresca y aromática, puede que se conserve un par de días más. Pero si la has comprado en rebajas y parece un poco seca y arrugada, lo mejor es que la cortes enseguida para evitar que se estropee más. De todas formas, no durará más de un día en condiciones decentes.

Cuando se trata de piñas en conserva Se conservan meses después de su fecha de caducidad y, una vez abierto uno de ellos, las sobras duran de 3 a 4 días.

¿Cómo saber si una piña está mala?

Tira piñas que:

• Son suaves. Si la fruta parece ligera y blanda al tacto, no está buena.
• Están enmohecidos o muy dañados por fuera. Tenga en cuenta que un poco de pelusa en la parte inferior es bastante común, y hasta que no se corta la fruta, no se sabe si eso es un problema o no.
• Huele a fermentado. Si todo huele mal, es hora de dejarlo.

Si no es ninguno de los dos casos, hay que trocear la piña para ver si es comestible y en qué medida.

Después de cortar la corona y la parte inferior, y recortar la piel, hay un par de escenarios:

• La carne es amarilla y fresca. Enhorabuena, siéntete libre de comerte la fruta.
• Hay algunas manchas marrones bajo la piel. En ese caso, puedes recortarlas si son pequeñas y no profundizan. Si no, desecha la piña.
• Hay algo de moho cerca de la corona o de la parte inferior. Corta la fruta por la mitad a lo largo y comprueba hasta dónde llega el moho. Si sólo hay una pequeña zona, córtala (con cierto margen de seguridad) y disfruta del resto. O ve sobre seguro y tírala entera.
• Algunas zonas descoloridas huelen a fermentado. Al igual que con el moho, depende de ti desechar la fruta o cortar las partes malas y disfrutar del resto.

Lo más probable es que una piña que haya estado almacenada más de un par de días presente al menos uno de los problemas descritos anteriormente.

Si no te sientes cómodo quitando las partes malas, o las cosas han ido demasiado lejos en lo que se refiere a deterioro, tira la piña. Obligarte a comerla, y arriesgarte a contraer enfermedades alimentarias como resultado, no tiene ningún sentido.

No te sientas mal por tirar esa piña vieja y estropeada. En lugar de eso, haz un plan mejor la próxima vez. Las piñas no duran mucho, así que comprarlas sin la clara intención de comerlas pronto rara vez funciona.

Resumen

• Las piñas enteras se conservan uno o dos días en la encimera y hasta 5 días en el frigorífico.
• Las rodajas de piña duran hasta 5 días en un recipiente hermético en la nevera.
• Tira las piñas que estén blandas, mohosas o huelan a fermentado. Si no es ninguno de los dos casos, retira la corona, la parte inferior y la piel, y decide qué vas a hacer con ella en función de lo que veas y huelas.

Referencias

• UCD - Piña