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Has comprado una cabeza de coliflor de más. En cuanto te has dado cuenta, enseguida te has puesto a pensar: ¿cuánto dura la coliflor?
O tal vez tengas una o dos cabezas guardadas y estés intentando planificar algunas comidas para que esas cabezas no se estropeen.
De cualquier manera, quieres saber cuánto tiempo se conservan las cabezas de coliflor y qué puedes hacer para conservarlas más tiempo Además, es probable que desee aprenda a saber si se puede comer coliflor o no .
Si eso le suena a usted, está en el lugar adecuado. Continúe leyendo.
Dos cabezas de coliflor, observe algunas manchas oscuras en ambas ¿Cuánto dura la coliflor?
La coliflor dura un par de días a temperatura ambiente y hasta tres semanas en el frigorífico envasada en una bolsa de plástico con una toalla de papel húmeda.
Una vez cocinado, puede conservarlo en un recipiente hermético en el frigorífico de 3 a 5 días.
Para conseguir esas tres semanas completas ([UMN]), necesitas:
- comprar una cabeza fresca y firme con hojas de color verde brillante
- asegúrese de que sus prácticas de almacenamiento son correctas
Si eres como la mayoría de la gente (yo incluida), tu cabeza de coliflor comprada en el supermercado tendrá una calidad aceptable. Y probablemente no querrás complicarte con toallitas de papel húmedas.
En ese caso, la cabeza de coliflor debería durar unas dos semanas.
Hoja gruesa en la coliflor, esta cabeza lleva ya unos días almacenada También puedes cortar la coliflor en ramilletes y guardarlos en un recipiente en la nevera durante 3 o 4 días.
Cuando se trata de coliflor cocida, dura más o menos lo mismo que otras verduras cocidas, como el brécol o el puerro. Eso significa unos cinco días, y a veces uno o dos días más si tienes suerte.
Como ya he mencionado, el tiempo de almacenamiento depende de tus prácticas de almacenamiento. Hablemos de ellas.
Sopa cremosa de coliflor adornada con perlas de sopa Cómo conservar la coliflor
La mejor forma de conservar la coliflor fresca es en una bolsa de plástico con una toalla de papel húmeda. Puede prescindir de la toalla si no le importa acortar el tiempo de conservación unos días.
La coliflor cocida debe guardarse en la nevera en un recipiente con cierre.
La coliflor es una de las verduras a las que les gustan las condiciones frías y húmedas ([UMN]). Por eso, guardar las cabezas en una bolsa resellable es la mejor opción.
Ramilletes de coliflor asados Al igual que con los rábanos, envolver la cabeza de coliflor con una toalla de papel húmeda ([PU]) ayuda a prolongar su tiempo de conservación.
La toalla de papel debe estar húmeda, no mojada. Queremos que la coliflor extraiga la humedad necesaria, no que queden gotas de agua en los ramilletes y las hojas.
Si quieres preparar la cabeza de coliflor antes y cocinarla después, también es una opción.
Corte la cuajada (cabeza) en ramilletes y póngalos en un recipiente hermético en el frigorífico, donde pueden reposar unos 3 ó 4 días. Posponga el lavado de los ramilletes hasta que esté listo para cocinarlos.
Preparación de la coliflor para la sopa ¿Cómo saber si la coliflor está mala?
Desechar la coliflor que:
- Se ha vuelto blando o viscoso. En ese momento, la verdura es inútil.
- Huele mal. Si la cabeza huele a rancio o de alguna manera, no es bueno.
- Tiene floretes grises o amarillos. Puedes recortar las puntas si las zonas decoloradas son pequeñas y los ramilletes están manchados, pero si toda la planta se ha vuelto amarilla o gris, está acabada.
- Está podrido o tiene grandes nubes de moho. Al igual que con los ramilletes descoloridos, puedes quitar algunas partes pequeñas estropeadas. Pero si la zona dañada es lo bastante grande, la cabeza ya no sirve para comer.
Primer plano de la coliflor, observe algunas decoloraciones aquí y allá Tenga en cuenta que los puntos anteriores no son exactamente claros, sino que se basan en el sentido común y la intuición. Y eso está bien.
Si crees que la calidad de tu coliflor ya no es lo suficientemente buena como para comerla, probablemente tengas razón. Tira esa cabeza de coliflor.
Resumen
- La coliflor fresca puede durar hasta tres semanas en condiciones óptimas y de 3 a 5 días una vez cocida y refrigerada.
- Guarda la coliflor en una bolsa de plástico en el frigorífico. Para ganar puntos extra, envuelve la cabeza con una o dos toallas de papel húmedas.
- Guarde la coliflor cocida sobrante en un recipiente de plástico en el frigorífico.
- Desecha la coliflor si está podrida, mohosa, blanda o se ha vuelto amarilla o gris. Si las partes dañadas son pequeñas y recientes, puedes recortarlas y utilizar el resto.
Floretes de coliflor salteados con aceite de oliva Referencias
- PU - Coliflor - FoodLink
- UMN - Cosecha y almacenamiento de las hortalizas del huerto familiar
